마누카 꿀의 놀라운 효능과 가짜 구별법

천연 벌꿀은 감기와 독감을 이기고 인후염을 완화시키는 효능이 있는 치료제입니다. 그뿐만아니라 훨씬 더 많은 것을 할 수 있습니다. 최근 연구에 따르면 꿀의 한 특정 유형이 치명적인 박테리아를 항생제보다 더 효과적으로 죽일 수 있다고 결론지었습니다.

# 마누카 꿀

마누카 꿀은 뉴질랜드에서 마누카 덤불을 수분시키는는 꿀벌에 의해 생산됩니다.

 

마누카 꽃의 꿀은 디 하이드록시 아세톤을 함유하고 있으며 마누카 꿀의 치유 복합제인 메틸글리옥살로 전환됩니다. 다른 꿀도 이 화합물을 함유하고 있지만 양은 적습니다

마누카 꿀은 통증을 완화하고 감염과 싸우며 치료 과정을 가속화 할 수 있습니다. 전통적으로 화상과 감염된 상처를 치료하기 위해 국소적으로 사용되어져 왔습니다

# 마누카 꿀이 효과적으로 박테리아를 죽이는 방법

마누카 꿀은 항생제 내성균과 항생제 감수성균에 대해서도 똑같이 효과적입니다 

 

"꿀의 독특한 특성은 박테리아가 저항력을 만드는 것을 어렵게 만들기 때문에 여러 단계의 감염과 싸우는 능력에 있습니다." 라고 수잔 박사는 말합니다.

"즉, 과산화수소, 산도, 삼투압 효과, 높은 당 농도 및 폴리 페놀 등의 조합을 사용하여 세균 세포를 적극적으로 죽입니다.  

꿀의 당 농도가 높기 때문에 삼투압 효과는 박테리아 세포에서 수분을 끌어내어 탈수시켜 살균합니다. " 마누카 꿀은 그람 음성균과 그람 양성균도 죽입니다.

마누카 꿀의 억제 농도에 노출된 메티실린 내성 황색포도상구균(MRSA)에서 격벽을 포함하는 확대된 세포가 관찰되었는데, 이는 세포 분열이 중단되었음을 시사합니다. 

이러한 변화는 꿀의 당분이나 메틸 글리 옥살로 인한 것이 아니며 마누카 꿀에 항균 성분이 추가로 존재함을 말합니다.

마누카는 MRSA와 같은 항생제 내성 슈퍼 박테리아에 관해서는 약제보다 더 강력한 항 박테리아 효능을 가지고 있습니다 

 

사실, 꿀은 박테리아의 저항력을 발생시키지 않으며 오히려 박테리아를 항생제 의약품에 더 약하게 만듭니다.

"스트렙토 코커스와 슈도모나스 (pseudomonads)에 대한 발견은  마누카 꿀이 급성 감염의 시작에 필수적인 단계인 조직에 박테리아가 들러붙는 것을 방해할 수 있다는 것을 암시합니다. 

부착 억제는 또한 박테리아로부터 세포를 보호하고 지속적인 감염을 유발할 수있는 생물막의 형성을 차단합니다. " 고 웨일스 대학의 쿠퍼 교수는 설명합니다.

"우리 연구소의 다른 연구 결과에 따르면 꿀은 MRSA를 옥살실린(oxacillin)과 같은 항생제에 더 잘듣게 만들 수 있습니다. 

이는 효과적으로 항생제 내성을 감소시킵니다. 이는 마누카 꿀과 병용하면기존 항생제가 약물 내성 감염에 효과적일 수 있음을 의미합니다. "

마누카 꿀은 또한 궤양, 감염된 상처와 화상, 대장균,살모넬라, 황색포도상구균의 치료에도 사용됩니다.

 

실험실 연구에 따르면 꿀이 베타 - 용혈성 연쇄 구균 및 반코마이신 내성 장내구균( Enterococci)에 효과적이라는 것이 밝혀졌습니다.

어떤 경우에는 이 박테리아가 20 %의 벌꿀 용액에 24 시간 동안 노출된 후에 완전히 파괴됩니다 

# 진짜 마누카 꿀을 찾는 법

마누카 꿀은 일반적으로 건강 식품 매장과 온라인에서 판매됩니다. 그것은 매우 비싸며, 250g에 약 30-40 달러정도 입니다.  비유전자조작(non-gmo) 또는 유기농 품종은 훨씬 비쌉니다.

불행히도, 꿀 산업은 전 세계적으로 증가하는 수요 때문에 최근 몇 년간 사기가 빈번합니다. 뉴질랜드에서만 생산되는 진정한 마누카 꿀은 매우 귀합니다

매년 뉴질랜드에서는 1,700 톤의 마누카가 생산됩니다. 세계적으로 1 만 톤이 팔리고 있으며, 영국에서만 1,800 톤이 팔려 사기가 널리 퍼져있습니다. 순수 마누카 꿀은 10 UMF의 최소 등급이 필요합니다. 

그 수준 이상의 꿀은 "UMF Manuka Honey"또는 "Active Manuka Honey"로 판매됩니다. 

이 용어는 고유한 마누카 꿀 협회에 의해 규제됩니다. 가짜 마누카 꿀은 일반적으로 UMF 수치를 표시하지 않으며 뉴질랜드에서 생산되지 않습니다.